长粽子要用两片粽叶：

两片粽叶头尾相反叠放

中间折出一个漏斗形

先放一勺糯米垫底

加入馅料后再盖糯米

捆扎有讲究：

棉线比麻绳更好操作

先捆中间再捆两头

松紧要适中（太紧煮不熟）

留出10厘米线头好解开

新手必看技巧：

第一次包可以先用橡皮筋练习捆扎手法，熟练了再用棉线。包好的粽子要捏一捏，确保没有明显的空隙。

三、煮制看火候：这样做不夹生

煮粽子要记住三点：

水要完全没过粽子

上面压个盘子防浮起

大火煮开后转小火

时间把控很重要：

普通锅煮2小时

高压锅上汽后40分钟

关火后焖1小时更糯

判断熟没熟的方法：

打开一个粽子看看，米粒完全透明没有白芯就熟了。如果发现没熟透，可以回锅继续煮。

四、保存有妙招：这样放三天都新鲜

煮好的粽子要这样处理：

捞出后晾凉至室温

单个用保鲜膜包裹

冷藏保存3天

冷冻可存1个月

复热小技巧：

冷冻的粽子不用解冻，直接上锅蒸15分钟，口感跟新鲜的一样好。微波炉加热记得盖湿纸巾。

端午节包长粽子其实特别有意思，全家一起动手，其乐融融。记住这几个要点：粽叶要泡透，捆扎要均匀，火候要到位。包好的长粽子不仅好看，切开后馅料层次分明，绝对让你成就感爆棚！

你最喜欢吃什么馅的粽子？快来评论区说说你的心头好吧！返回搜狐，查看更多